ВКУСНЯШКА!

[Apolonia]

Света, я видела рецепт таких пирожных в моём журнале рецептов!!!!!Но, для меня важнее салатики и мясные блюда!Я как всегда сделаю оливье - для старшего сына, сделаю полянку с грибами(салат) и еще новый из книжки буду делать - там говядина и капуста и что-то еще, не помню. На горячее присмотрела рецепт запеченной свинины, перемотанной ниткой, пропитанной горчично-медовым соусом с овощами (броколли, морковка и что-то там еще).а на десерт испеку самый обычный медовый тортик!!!!Плюс конечно холодные закуски. Вот как-то так!!!!
А сегодня пеку пироги с капустой и луком с яйцом. Сыновьям понравилось лепить, особенно младшему, почти все пироги сам налепил!!!

[Svetlaya]

Мы всегда ищем что то необычное..а готовим всем нам родной ОЛИВЬЕ...

предлагаю украшенные вкусняшки....для новогодней ночи...


(по ходу год обезьяны...значит надо побыть мартышками!!!!

[Sonumb]

Анюта, поделись рецептом запеченной свинины, пожалуйста. Наша Тати например считает это блюдо одним из простейших, но я никак не могу научиться нормально запекать свинину. Она у меня всегда сухая получается, даже обидно. Покупаю шикарный кусок мяса для запекания, пичкаю его чесночком, специями, запекаю... а на выходе получается кусок сухого безвкусного белого мяса.

[olga]

Катя, используй рукав для запекания. В нем точно сухая не получится. Я беру большой кусок, килограмма на два, надо обмазать его всякими специями, чем хочешь в общем, не важно, по вкусу. Закладываешь в рукав, завязываешь его как там написано. И сверху небольшие отверстия (надрезы) для выхода пара. Сначала ставишь в разогретую до 230-250 град. духовку и смотришь, когда мясо начнет покрываться румяной корочкой, но еще не совсем покрылось, ты убавляешь до 150 гр. и оставляешь томиться еще примерно на час, можно больше, время от духовки тоже зависит. Но ты сама поймешь, сверху мясо ткнешь ножом, если легко будет заходить, значит уже готово.

[Apolonia]

Катя я полностью согласна с Олей!!!!!Либо рукав либо фольга,но рукав удобнее-он прозрачный и видно как мясо запекается!!!!Мой самый простой вариант свинины-беру кусок корейки 1 кг,либо шеи,просто если попостнее то лучше корейку, мужу больше шея нравится-она мягче получается,обмазываю специями,можно подсолнечном маслом обтереть,делаю надрезы и ложу в надрезы зимой замороженный перец,помидорку и сыр и чеснок,можно любые овощи напихать .Потом свинину ложу в рукав и чтобы не заморачиваться с гарниром я рядом с мясом выкладываю порезаную картошку предварительно посоленую и с приправкой по вкусу.В итоге очень вкусно получается.
Сегодня хочу попробывать сделать свинину в горчично-медовом соусе с овощами-в журнале рецепт вычитала!!!

[Svetlaya]

А я добавлю тоже...
Покупаю грудинку..очень мясную..
В нашем родном киеве говорят ПЕЧЕРЕВИНА...
Надрезаю со всех сторон и кладу в надрезы чеснок и лаврушку..
Затем присыплю чуть солью..
Затем со всех сторон присыплю перцем черным..прихлопну руками детище..ха..ха..
И кладу на противень...
Кусочка 2..3...
Включаю малюсенький огонь в духовке..
И все...закрываю духовку.....
Мясо- сало..наше стоит там около часа
Немного..совсем немного стечет жира...
Запах будет такой..что в округе все соседи. Сбегуться..
Аромат снесет башку всем...
Вкуснятина обалденная....
Остужаем..кладем в закрытый сосуд под крышку..если надо хранить
Нарезаем холодный продукт ломтиками...
Язык не проглотите!!!!

Это рецепт моей мамы!!!!

[Apolonia]

А я добавлю тоже...

Запах будет такой..что в округе все соседи. Сбегуться..
Аромат снесет башку всем...
Вкуснятина обалденная....
Остужаем..кладем в закрытый сосуд под крышку..если надо хранить
Нарезаем холодный продукт ломтиками...
Язык не проглотите!!!!

Это рецепт моей мамы!!!!

Светочка, это получается как холодная закуска???Можно и бутербродом делать????Просто моя мама тоже похоже именно такую вкуснятину делала!!!!!
А у меня есть вопросик, может кто делал шашлычки из куриного или филе индейки на шпажках деревянных в духовке??????Я хочу попробовать, нашла рецепт, но вот не знаю получатся ли они

[olga]

Я пробовала в духовке, но вышло суховато. Может потому что из куриных грудок. В прошлом году я на сковороде обжаривала на шпажках куриные шашлычки. Вышло посочнее. На этот раз думаю курицу просто запечь в духовке в рукаве, ну обмазать всем, чем можно это понятно. А вовнутрь запихать целый лимон. Я у Рамзи это видела. Потом вытащить курицу, порезать на порционные куски и полить соком этого запеченного лимона.

[Sonumb]

Ммм, слюнки текут в три ручья! Спасибо девочки! А интересно, хорошая ли идея запечь свинину на косточке? Ножку...

[Apolonia]

Оля, а я курицу с лимоном без рукава отлично запекаю-недавно рецепт вычитала.Еще и с картошкой, получается просто объедение!!! Натираю курицу лимонным соком, потом этот выжатый лимон сую в надрезы над крылом и в саму курочку,также обмазываю приправой по вкусу, я брала французкие травы и смесь для курицы и в надрезы еще чеснок ложу.Пока курица маринуется я режу картофель дольками и ставлю варить до закипания,сливаю воду и на противень,на котором уже лежит и ждет курочка и в духовку!!!!
Я вообще люблю блюда,где и мясо и гарнир!!!